Torta de Zanahoria con Nueces y Frosting de Queso Crema

De YAKIKE - febrero 23, 2018

Hola amigos! en el día de hoy haremos una torta fácil y rápida con pocos ingredientes que les va a encantar.

el video de la preparación

Ingredientes para la Torta:

2 tazas de harina de trigo todo uso
4 huevos
2 tazas de zanahoria rallada
1 de aceite de maiz o girasol
1 1/2 taza de azucar
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 taza de nueces (se tostan en el horno antes)

Ingredientes para el frosting de queso crema:

1 taza y media (350 gr) de queso crema
1/2 taza de azúcar
La ralladura de 1/2 naranja
El jugo de 1/2 naranja
Nueces peladas para decorar

Preparación para la torta

Mezclamos con la batidora eléctrica (podemos batir también a mano) los cuatro huevos,

junto con el aceite y las zanahorias ralladas.

Agrega ahora la harina, la taza y media de azúcar, el bicarbonato, la canela, el polvo para hornear,

la 1/2 cucharadita de sal y la taza de nueces tostadas (puedes dorarlas por unos minutos en un sarten o meterlas al horno durante unos diez minutos) Batimos todo por unos minutos. Mientras tanto pon a precalentar el horno a 180ºC.

Enmantequillamos y enharinamos un molde mediano y agregamos la mezcla. Hornearemos por 50 minutos aproximadamente (verifica si esta lista para sacar del horno metiendo un palito o cuchillo en la torta y que salga seco).

Preparación para el Frosting de Queso Crema

En un bowl agregamos el queso crema junto con la otra media taza de azúcar y ralladura y el jugo de la media naranja hasta que se forme una crema suave.

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Cuando la torta esté bien fría la vamos a picar en forma transversal. y empezamos a rellenar a nuestro gusto. Rellenamos la mitad del bizcocho con el frosting, cubrimos con la otra mitad, volvemos a decorar con frosting en el tope y por último decoramos a nuestro gusto con nueces, refrigera por dos horas y listo Disfruta de esta deliciosa torta.